Esse bolo sem trigo é uma opção maravilhosa para quem busca uma sobremesa leve, fofinha e fácil de fazer. Com ingredientes simples e sem a necessidade de farinha de trigo, ele é ideal para quem tem restrições alimentares ou deseja variar o cardápio. Além disso, pode ser adaptado para ser zero lactose, substituindo o leite por uma versão sem lactose ou até mesmo por suco de laranja. Experimente e encante a todos com essa receita!
Como fazer bolo sem trigo
O preparo desse bolo é super prático. Utilizando o liquidificador, batemos os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Em seguida, acrescentamos os outros ingredientes, exceto o fermento, e batemos até homogeneizar. O fermento é incorporado manualmente para garantir uma textura leve. Depois, é só levar ao forno até que o bolo esteja dourado e fofinho. Acompanhe os detalhes abaixo.
½ copo de leite integral (ou substituto sem lactose ou suco de laranja)
½ copo de amido de milho
½ copo de farinha de arroz
½ copo de coco ralado (50g)
1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
4 ovos médios
1 copo de açúcar
Medida do copo: 240ml
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos até formar um creme claro.
Adicione o óleo, o leite, o amido de milho, a farinha de arroz e o coco ralado.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bata novamente no liquidificador por mais 2 minutos até que a massa fique homogênea.
Desligue o liquidificador e, por último, acrescente o fermento químico em pó. Misture delicadamente com um fouet, evitando bater, para manter a leveza da massa.
Despeje a massa em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) previamente untada com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno, aguarde esfriar levemente, e passe uma faca sem serra nas laterais da forma para soltar o bolo.
Desenforme com cuidado, sirva e aproveite cada pedaço dessa delícia macia e leve!