Bolo sem glúten: macio, úmido e perfeito para o café da tarde

Se você procura uma receita prática, saborosa e que possa ser apreciada por quem evita o glúten, esse bolo sem glúten é a escolha ideal. Feito com fubá, amido de milho, coco ralado e leite de coco, ele fica incrivelmente macio, úmido e com um toque de sabor que lembra as delícias caseiras da infância. Ideal para servir em um café da tarde com amigos ou como um mimo para começar bem o dia, esse bolo é simples de fazer e rende elogios a cada fatia.

Como fazer bolo sem glúten

O segredo dessa receita está na hidratação do fubá com leite quente antes de adicionar aos demais ingredientes. Isso garante um bolo mais estruturado e macio, mesmo sem farinha de trigo. A massa é preparada no liquidificador, o que torna o processo rápido e prático. O resultado é um bolo douradinho, aromático e delicioso, com a leveza do amido de milho e o sabor suave do leite de coco.

Ingredientes da receita de bolo sem glúten

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¾ de xícara (chá) de óleo (180 ml)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 e ½ xícara (chá) de leite quente
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Uma pitada de sal

Medida padrão da xícara: 240 ml

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fubá com o leite quente e mexa até formar um creme. Reserve para hidratar por alguns minutos.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o leite de coco. Bata por 2 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Acrescente o fubá hidratado, o amido de milho e o coco ralado. Bata novamente até incorporar tudo.
4. Por último, adicione o fermento químico em pó e uma pitada de sal. Bata rapidamente na tecla pulsar apenas para misturar.
5. Transfira a massa para uma forma retangular untada com óleo e polvilhada com fubá ou amido.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire, deixe amornar e sirva. Fica ótimo puro ou acompanhado de um café fresquinho.

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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