Se você busca uma opção deliciosa e sem glúten, esse bolo sem farinha de trigo vai te conquistar! Combinando o sabor da mandioca com o toque especial do leite de coco e do queijo parmesão, ele é perfeito para qualquer ocasião — do café da tarde ao lanche da manhã. Além de ser fácil de fazer, ele tem uma textura macia que desmancha na boca. É impossível comer só um pedaço!
Como fazer bolo sem farinha de trigo
Para preparar esse bolo, vamos bater os ingredientes líquidos com a mandioca no liquidificador até obter uma mistura lisa. Em seguida, incorporamos os ingredientes secos e levamos ao forno até dourar. O resultado é um bolo leve, úmido e delicioso, sem nadinha de farinha de trigo.
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Ingredientes da receita de bolo sem farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 colher (chá) de sal
- 50 ml de óleo
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 350g de mandioca crua (ralada ou em pedaços pequenos)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o sal, o óleo, o leite de coco, a mandioca crua e o açúcar.
- Bata bem até que a mandioca esteja totalmente triturada e a mistura homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz e o amido de milho. Misture com uma espátula até incorporar.
- Por fim, junte o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
- Unte uma forma com margarina e despeje a massa, nivelando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
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