Se você ama bolo e não resiste a uma queijadinha, essa receita vai conquistar o seu coração! Com uma textura que lembra um pudim e um sabor irresistível de coco e queijo, esse bolo queijadinha é perfeito para sobremesas especiais ou para acompanhar um café fresquinho. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Como Fazer Bolo Queijadinha
A receita começa com uma calda dourada de caramelo, que será espalhada no fundo da forma. Depois, preparamos uma massa cremosa e deliciosa no liquidificador, sem fermento, garantindo uma textura única. O bolo é assado em banho-maria, levado à geladeira e depois desenformado, resultando em uma sobremesa incrivelmente saborosa!
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Ingredientes da Receita de Bolo Queijadinha
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o bolo
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100g)
- 4 ovos inteiros
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pacotinho de coco ralado (100g)
- 2 xícaras (chá) de leite integral
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e misture até obter um caramelo brilhante.
- Espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral, o coco ralado, o queijo parmesão e a farinha de trigo por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
- Passe uma faca nas laterais da forma e no centro para soltar o bolo e desenforme com cuidado.
- Agora é só servir e aproveitar cada pedaço desse delicioso bolo queijadinha!
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