Bolo Pudim: A Sobremesa que Une Dois Clássicos em uma Única Delícia!

Se você está em dúvida entre bolo ou pudim, por que não escolher os dois? Essa receita de bolo pudim é a combinação perfeita de dois sabores incríveis em uma única sobremesa. Com uma calda caramelizada, um creme de pudim suave e um bolo fofinho, ela é ideal para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Prepare-se para receber muitos elogios – essa receita é um verdadeiro show!

Como Fazer Bolo Pudim

Essa receita pode parecer elaborada, mas é mais simples do que você imagina! Ela é dividida em três etapas: a calda caramelizada, o creme de pudim e a massa do bolo. A montagem é feita em camadas, garantindo que cada pedaço tenha um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. O resultado é uma sobremesa que derrete na boca e conquista todo mundo!

Ingredientes

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de vinagre

Para o pudim

• 2 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado (400g)
• 400ml de leite integral

Para o bolo

• 2 claras em neve
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 200ml de leite morno
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Da calda

1. Em uma panela, adicione 1 xícara de água, o açúcar e o vinagre. Misture e leve ao fogo até obter uma calda dourada, com cor de guaraná.
2. Adicione o restante da água, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

Do pudim

1. Em um bowl, bata os ovos com um fouet por 1 minuto.
2. Adicione o leite condensado e o leite, batendo por mais 2 minutos até homogeneizar.
3. Passe a mistura por uma peneira e reserve.

Do bolo

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto.
4. Acrescente o leite e a farinha de trigo, misturando até incorporar.
5. Com uma espátula, incorpore as claras em neve e, por último, adicione o fermento em pó.

Da montagem

1. Em uma forma de furo central, despeje a calda caramelizada.
2. Adicione a massa do pudim peneirada por cima da calda.
3. Finalize com a massa do bolo, cobrindo o pudim.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme em um prato de servir.

Dicas adicionais:

• Para garantir que o bolo pudim não grude na forma, unte bem com manteiga e polvilhe açúcar antes de adicionar a calda.
• Sirva gelado para um contraste ainda mais incrível de texturas e sabores.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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