Nada supera as delícias típicas das Festas Juninas, e este Bolo Pé de Moleque é uma dessas receitas que encantam e trazem aquele sabor de tradição. Feito à base de amendoim e com uma cobertura de pé de moleque cremoso irresistível, este bolo vai ser o destaque da sua mesa. Confira o passo a passo dessa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake e prepare-se para receber muitos elogios!
Como fazer Bolo Pé de Moleque
Para preparar o Bolo Pé de Moleque, você precisará de ingredientes simples, como ovos, óleo, leite, açúcar, amendoim, farinha de trigo, fermento, manteiga, creme de leite e sal. A massa é fácil de fazer e a cobertura de pé de moleque cremoso é o toque especial que torna esse bolo tão delicioso. Siga as instruções abaixo e veja como é fácil preparar essa maravilha!
Ingredientes da receita de Bolo Pé de Moleque
Para a massa:
3 ovos
¼ xícara de óleo
¾ xícara de leite
1 xícara de açúcar
½ xícara de amendoim torrado e triturado
1½ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o pé de moleque:
1½ xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 caixa de creme de leite
100g de amendoim torrado sem pele
1 pitada de sal ou flor de sal
Modo de preparo
Da massa:
No liquidificador, adicione os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar e o amendoim triturado.
Bata a mistura por 3 minutos até que fique bem homogênea.
Em uma tigela, passe a mistura batida no liquidificador e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com um fouet.
Incorpore o fermento em pó à massa, misturando levemente.
Despeje a massa em uma forma ballerine untada com uma mistura de manteiga, óleo e farinha de trigo. Se não tiver esse modelo de forma, use uma forma de furo central ou retangular.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja completamente assado. Faça o teste do palito para verificar.
Desenforme o bolo ainda morno, despeje o pé de moleque cremoso por cima e decore com amendoim triturado.
Do pé de moleque:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
Acrescente a manteiga e misture bem até incorporar.
Adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
Coloque o amendoim torrado sem pele e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Transfira o pé de moleque cremoso para um refratário para interromper o cozimento.
Dicas:
O Bolo Pé de Moleque fica ainda mais saboroso se servido morno.
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela à massa.
Se desejar, use diferentes tipos de amendoim para variar a textura e o sabor da cobertura.