Bolo pé de moleque com cobertura cremosa de amendoim

Esse bolo pé de moleque é uma verdadeira estrela das festas juninas. Com uma massa fofa feita com amendoim triturado e uma cobertura cremosa de pé de moleque que derrete na boca, ele conquista pelo sabor e pelo visual irresistível. Ideal para servir no arraiá ou em qualquer ocasião que pede um toque de tradição com muito sabor.

como fazer bolo pé de moleque

A massa é feita no liquidificador, o que deixa tudo mais prático. Depois de bater os ingredientes líquidos e o amendoim, é só misturar com a farinha e o fermento e levar para assar. A cobertura leva açúcar caramelizado, manteiga, creme de leite e amendoim torrado. Quando finalizado, o bolo é regado com esse creme e decorado com amendoim triturado. Um espetáculo!

ingredientes da receita de bolo pé de moleque

para a massa

• 3 ovos
• ¼ xícara de óleo
• ¾ xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de amendoim torrado sem pele
• 1½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

para a cobertura de pé de moleque

• 1½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de amendoim torrado sem pele
• 1 pitada de sal ou flor de sal

modo de preparo

da massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar e o amendoim triturado.
2. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando com um fouet até incorporar.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje em uma forma untada com manteiga, óleo e farinha. Pode ser ballerine, de furo central ou retangular.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
7. Desenforme ainda morno e reserve para cobrir.

da cobertura pé de moleque

1. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
3. Acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Coloque o amendoim e uma pitada de sal, mexendo por mais 2 minutos.
5. Transfira para um refratário para interromper o cozimento.

finalização

1. Despeje o pé de moleque cremoso sobre o bolo morno.
2. Decore com amendoim triturado a gosto.
3. Sirva e prepare-se para os elogios!

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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