Imagine um pão de queijo transformado em bolo: macio, saboroso e sem complicação! Essa receita de bolo pão de queijo é perfeita para matar a vontade de um clássico mineiro, mas com a praticidade do liquidificador e sem precisar modelar. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até um encontro especial com amigos e família.
Como fazer bolo pão de queijo
O preparo do bolo pão de queijo é rápido e simples. No liquidificador, batemos os ingredientes líquidos com a muçarela, depois misturamos com o polvilho doce para formar uma massa leve. O toque final fica por conta do fermento e do queijo polvilhado por cima, que deixa a receita ainda mais douradinha e deliciosa.
200 g de muçarela ralada (reserve um pouco para finalizar)
2 xícaras (chá) de polvilho doce (260 g)
1 colher (café) bem cheia de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (14 g)
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo do bolo pão de queijo
No copo do liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, a muçarela ralada (reservando um pouco para finalizar) e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e vá acrescentando o polvilho doce aos poucos, misturando com um fouet para incorporar a cada adição.
Adicione o fermento químico e misture suavemente até a massa ficar uniforme.
Despeje a massa às colheradas em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) previamente untada com desmoldante caseiro, margarina ou manteiga.
Alise a massa com uma colher e salpique o restante da muçarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente.
Dica adicional: Para fazer um desmoldante caseiro, misture 1 colher (chá) de óleo, 1 colher (chá) de margarina e 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento. Caso prefira uma versão sem trigo, unte a forma apenas com margarina ou manteiga.
Agora é só servir e aproveitar cada pedaço desse bolo pão de queijo fofinho e cheio de sabor!