Nada melhor do que um bolo gelado de coco super úmido e refrescante para agradar a todos! Essa receita, além de deliciosa, é uma excelente opção para venda, já que rende bastante e tem ótima durabilidade. Aprenda com o Canal Letícia Sweet Cake e comece a faturar com essas irresistíveis marmitinhas de bolo gelado de coco!
Como Fazer Bolo Gelado de Coco na Marmitinha
Essa receita é bem prática! Primeiro, preparamos a massa fofinha, batendo os ingredientes líquidos no liquidificador e depois incorporando os secos. Em seguida, distribuímos a massa nas marmitinhas e assamos até dourar. Para a calda cremosa, misturamos leite, leite condensado, leite de coco e coco ralado, fervendo por alguns minutos para realçar os sabores. Depois, furamos os bolos para absorver bem a calda e armazenamos na geladeira, garantindo um bolo geladinho, molhadinho e irresistível!
Ingredientes da Receita de Bolo Gelado de Coco
Para a Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 90ml de óleo
- 200ml de leite
- 30g de coco ralado em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a Calda:
- 400ml de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 150g de coco ralado em flocos
- Açúcar a gosto
Para a Montagem:
- Marmitinhas de alumínio (capacidade de 220ml)
Modo de Preparo
Da Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, leite, óleo e açúcar, batendo por 1 minuto.
- Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição.
- Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
- Distribua 90g de massa em cada marmitinha, sem necessidade de untar.
- Disponha as marmitinhas dentro de uma assadeira e leve ao forno.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e fure a superfície dos bolos com um palito de churrasco, para absorver melhor a calda. Reserve.
Da Calda:
- Em uma panela, misture leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado e açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Após levantar fervura, conte 5 minutos e desligue o fogo.
Montagem e Finalização:
- Com os bolos ainda mornos nas marmitinhas, despeje a calda generosamente sobre cada um.
- Aguarde até que esfriem completamente antes de tampar.
- Armazene na geladeira e retire apenas na hora de vender ou servir.
- Essa receita rende 12 marmitinhas e tem validade de até 5 dias refrigerada.
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