Bolo gelado de chocolate perfeito para qualquer ocasião

Esse bolo gelado de chocolate, ensinado pelo Canal Letícia Sweet Cake, é a sobremesa dos sonhos! Cremoso, delicioso e perfeito para qualquer ocasião, ele agrada tanto em um almoço especial quanto no chá da tarde. Com camadas de bolo fofinho, um recheio irresistível e cobertura de ganache, essa receita vai conquistar a todos. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo!

Como fazer bolo gelado de chocolate

Para preparar esse bolo gelado de chocolate, você vai começar fazendo uma massa simples de bolo de chocolate, depois um recheio cremoso com chantilly e leite condensado, e uma calda especial para deixar o bolo bem molhadinho. A montagem é feita com camadas de morangos frescos e finalizada com uma ganache deliciosa. Seguindo cada etapa, você vai obter um bolo gelado irresistível, perfeito para servir em qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de água morna
• 100 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para o recheio

• 200 ml de chantilly batido
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 80 g de chocolate branco

Para a calda

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 500 ml de leite

Para a montagem

• 4 bandejas de morangos

Para a cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• ½ caixinha de creme de leite
• Granulado de chocolate a gosto
• Morangos fatiados para decorar

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, bata os ovos, a água morna, o açúcar, o óleo e o cacau em pó por alguns minutos até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador, adicione a farinha de trigo e misture com um fouet até incorporar bem. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma retangular (35 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga no fundo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e divida o bolo em 2 camadas.

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar, formando um creme.
2. Retire do fogo, despeje o creme em uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar.
3. Depois de frio, acrescente o chantilly batido ao creme e misture delicadamente para ficar aerado.

Da calda

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio.
2. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Da montagem

1. Na mesma forma onde foi assado o bolo, coloque uma das camadas de bolo e regue com a calda.
2. Disponha morangos fatiados por toda a superfície e cubra com o creme branco, espalhando bem para ficar uniforme.
3. Coloque a segunda camada de bolo, regue com mais calda e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

Da cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misturando a cada intervalo, até derreter completamente.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache brilhante.
3. Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache e espalhe bem. Decore com granulado de chocolate e morangos fatiados.
4. Sirva e aproveite cada fatia desse bolo gelado de chocolate maravilhoso!