O bolo gelado de chocolate é a escolha perfeita para quem não abre mão de uma sobremesa intensamente chocolatuda, com uma textura macia e um frescor que derrete na boca. Ideal para qualquer ocasião, ele combina uma massa úmida, calda gourmet e um recheio cremoso de chocolate branco que elevam esse bolo ao próximo nível. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia gelada!
Como Fazer Bolo Gelado de Chocolate
Para preparar o bolo, começamos com uma massa de chocolate feita no liquidificador, fácil e prática, seguida por uma calda gourmet para deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso. O recheio cremoso de chocolate branco finaliza essa sobremesa irresistível. Leve à geladeira e sirva bem geladinho para aproveitar o frescor dessa maravilha.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Bolo Gelado de Chocolate
Para o Bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda de Chocolate Gourmet
- 100 g de chocolate meio amargo nobre
- 350 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 32%
Para o Recheio de Chocolate Branco
- 100 g de chocolate branco nobre
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de Preparo
Do Bolo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e a água morna, batendo novamente até incorporar os ingredientes.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e bata rapidamente para misturar.
- Despeje a massa em uma forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Retire do forno, deixe amornar e fure toda a superfície do bolo com um palito de churrasco.
Da Calda
- Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo picado e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e os ingredientes estarem bem dissolvidos.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Regue toda a superfície do bolo na forma com a calda fria, garantindo que ela penetre bem nos furos feitos anteriormente.
Do Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o chocolate branco picado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, formando um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre o bolo já regado com a calda e espalhe bem para nivelar.
Finalização
- Decore com raspas de chocolate branco a gosto.
- Leve o bolo à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.