Bolo de Paçoca Tão Gostoso Quanto Um Dia de Folga

Imagina só aquele sabor inconfundível de paçoca em cada garfada de um bolo fofinho e úmido! Este bolo de paçoca é daqueles que você faz numa tarde e já não sobra nem migalhas no dia seguinte. Com uma textura que equilibra perfeitamente o macio da massa com os pedacinhos crocantes de paçoca, essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde ou para impressionar as visitas com algo diferente do tradicional.

Como Fazer Bolo de Paçoca

Para esse bolo de paçoca irresistível, a praticidade é o que não falta! Começamos misturando os ovos com açúcar e manteiga até obter um creme leve e fofo. Depois, é só acrescentar a farinha e o leite alternadamente para manter a aeração da massa. O toque especial vem com as paçocas esfareladas que dão aquele sabor marcante de amendoim torrado com um toque de doçura. A mágica acontece no forno, quando todos esses sabores se fundem numa mistura harmoniosa que vai perfumar a casa inteira! O difícil mesmo é esperar esfriar para desenformar e provar essa delícia.

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Ingredientes

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
5 paçocas de rolha esfareladas

Modo de preparo

Numa tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga
Bata bem com um fouet (ou batedeira) até formar um creme claro e fofo
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite, alternando entre um e outro
Misture delicadamente para a massa não perder ar
Acrescente a pitada de sal para realçar o sabor
Esfarele as paçocas com as mãos (ou bata levemente num saco plástico) e adicione à massa
Por último, coloque o fermento em pó e mexa apenas o suficiente para incorporar
Transfira para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35-40 minutos
Faça o teste do palito para confirmar se está assado por completo
Retire do forno e deixe amornar na forma por uns 10 minutinhos
Desenforme com cuidado numa travessa bonita e deixe esfriar completamente
Se quiser caprichar, polvilhe um pouco mais de paçoca esfarelada por cima antes de servir

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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