Bolo de Paçoca com Cobertura de Doce de Leite: Irresistível e Saboroso

O bolo de paçoca é uma explosão de sabores e texturas, perfeito para quem ama o sabor marcante do amendoim. Com uma massa fofinha e bem aromática, essa delícia ganha um toque especial com a cobertura cremosa de doce de leite e paçoca esfarelada. Uma sobremesa que combina tradição e inovação, garantindo elogios em cada fatia!

Como Fazer Bolo de Paçoca

O preparo do bolo de paçoca começa com uma massa simples, mas cheia de sabor, feita com paçoca esfarelada. Após assado, o bolo é coberto com uma mistura cremosa de doce de leite com creme de leite e finalizado com mais paçoca para um toque irresistível.

Ingredientes para Bolo de Paçoca

Para o Bolo:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (390g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 xícara (chá) de óleo (240ml)
• 5 paçocas esfareladas (aprox. 100g)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 400g de doce de leite
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (aprox. 60g)
• Paçoca esfarelada (a gosto, para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa do Bolo:

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o óleo, o leite e as paçocas esfareladas, e bata por mais 1 minuto para incorporar bem os ingredientes.
3. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
5. Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

2. Preparo da Cobertura:

1. Na batedeira, coloque o doce de leite e o creme de leite.
2. Bata em velocidade média por 1 minuto, até obter um creme homogêneo e suave.

3. Montagem:

1. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
2. Coloque o bolo em uma travessa e cubra com a mistura de doce de leite.
3. Polvilhe paçoca esfarelada por cima para decorar e dar um toque crocante.

Dica do Chef:

Se quiser incrementar ainda mais, adicione pedaços de chocolate ao leite à massa antes de levar ao forno ou sirva com uma bola de sorvete de creme.