Bolo de Milho de Latinha com Gostinho de Infância

Tem coisa mais brasileira que um bolo de milho fofinho para o café da tarde? Esse bolo de milho de latinha é uma daquelas receitas coringa que conquista do primeiro ao último pedaço. Úmido, macio e com aqueles pontinhos de milho que estouram de sabor na boca, ele é perfeito para qualquer hora do dia – seja no café da manhã com um cafezinho quente, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. O melhor é que ele é daqueles bolos que todo mundo pede repetição!

Como Fazer Bolo de Milho de Latinha

Para esse delicioso bolo de milho de latinha, a receita não poderia ser mais simples. Joga tudo no liquidificador e pronto! Começamos com os ovos, manteiga e açúcar para criar uma base cremosa, adicionamos o milho e finalizamos com os secos. O segredo está na latinha de milho verde que, além de dar sabor, deixa o bolo super úmido. O coco em flocos é aquele toque especial que complementa o sabor do milho perfeitamente. Depois é só despejar na forma, assar e se deliciar com esse bolo que cheira a casa de vó. A textura é tão especial que parece um pudim de tão macio – você vai precisar se controlar para não comer tudo de uma vez!

Ingredientes

• 800 ml de leite
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 latinha de milho verde (sem a água)
• 100 gramas de coco em flocos
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga (ou margarina) e o açúcar
2. Bata bem até ficar uma mistura cremosa e homogênea
3. Adicione o milho sem a água e a pitadinha de sal
4. Bata novamente até triturar bem os grãos de milho
5. Acrescente o fubá, a maisena e o leite
6. Bata por mais uns 2 minutinhos até a massa ficar lisinha e sem grumos
7. Por último, coloque o coco em flocos e o fermento
8. Bata rapidinho só para misturar (o segredo é não bater muito depois de colocar o fermento!)
9. Unte uma forma retangular (28 cm x 18 cm) com manteiga e polvilhe com fubá (fica muito mais gostoso que farinha!)
10. Despeje toda a massa na forma e dê umas batidinhas leves na bancada para tirar as bolhas de ar
11. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até fazer o teste do palito
12. Retire do forno, espere amornar um pouquinho
13. Corte em quadradinhos ainda na forma e sirva – fica uma delícia morno ou em temperatura ambiente!
14. Se quiser caprichar, polvilhe um pouquinho mais de coco por cima antes de servir

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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