Bolo de mandioca com uma massa bem molhadinha muito cremoso perfeito para o café

Para quem já está cansado de fazer sempre os mesmos bolos, essa receita de bolo de mandioca vai te surpreender! É uma excelente opção para o seu lanche da tarde, e com certeza vai conquistar todos que provarem! Confira o passo a passo dessa receita sensacional!

Como fazer bolo de mandioca

Para esta receita de bolo de mandioca, iremos bater em um liquidificador os ovos, leite de coco, açúcar e manteiga. Depois de batidos, adicionamos a mandioca aos poucos e batemos tudo muito bem. Finalizamos com o coco ralado e o fermento em pó. Depois de assar e ficar bem douradinho, você pode incrementar ainda mais sua receita. Adicione uma parte do coco ralado da receita sobre o bolo ainda quente, e por cima dele despeje leite condensado! Fica surreal de bom! Espere amornar, corte os pedaços e sirva o seu bolo de mandioca.

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

500g de mandioca em cubos
3 ovos grandes
1 ⅓ xícara de açúcar refinado
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 colher (de sopa) de fermento em pó
100g de leite condensado (opcional)

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione os ovos, leite de coco, açúcar, manteiga e bata por 1 minuto.
Acrescente a mandioca aos poucos, batendo a cada adição.
Adicione o fermento em pó o coco ralado (deixe ⅓ do pacote para o final) e misture suavemente.
Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
Depois de pronto, retire o bolo do forno, faça pequenos furinhos com um palito e polvilhe o coco ralado que sobrou.
Despeje o leite condensado sobre o coco, espere amornar e agora é só servir esse delicioso bolo de mandioca.

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