Esse bolo de limão fofinho é ideal para quem busca um sabor refrescante e uma textura leve, perfeita para acompanhar o chá da tarde ou o café. Com uma massa macia e uma cobertura de limão que derrete na boca, essa receita do canal “Jeitim do Mineirim” vai conquistar a todos!
Como fazer bolo de limão
Para o preparo desse bolo de limão, usaremos ovos, óleo, açúcar, leite, raspas de limão, farinha de trigo, amido de milho, e fermento em pó. No liquidificador, batemos os ingredientes líquidos junto com o açúcar e as raspas, e, numa tigela, misturamos com os ingredientes secos peneirados, finalizando com o fermento. Após assar, cubrimos o bolo com uma mistura cremosa de leite condensado e suco de limão para dar o toque final!
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão.
Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e mais clara.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho e adicione a mistura do liquidificador.
Mexa bem com um fouet até a massa ficar uniforme.
Acrescente o fermento em pó e misture suavemente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura 9. Em uma tigela pequena, misture o leite condensado com o suco de limão até que a mistura engrosse e fique homogênea. 10. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de limão para um toque final.