Esse bolo de limão fofinho é ideal para quem busca um sabor refrescante e uma textura leve, perfeita para acompanhar o chá da tarde ou o café. Com uma massa macia e uma cobertura de limão que derrete na boca, essa receita do canal “Jeitim do Mineirim” vai conquistar a todos!
Como fazer bolo de limão
Para o preparo desse bolo de limão, usaremos ovos, óleo, açúcar, leite, raspas de limão, farinha de trigo, amido de milho, e fermento em pó. No liquidificador, batemos os ingredientes líquidos junto com o açúcar e as raspas, e, numa tigela, misturamos com os ingredientes secos peneirados, finalizando com o fermento. Após assar, cubrimos o bolo com uma mistura cremosa de leite condensado e suco de limão para dar o toque final!
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Ingredientes da receita de bolo de limão
Para a massa
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo (100ml)
- 1 ½ xícara de açúcar (270g)
- 1 xícara de leite (200ml)
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 2 colheres de amido de milho (40g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
Para a cobertura
- 2 caixinhas de leite condensado
- 100ml de suco de limão Taiti
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão.
- Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e mais clara.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho e adicione a mistura do liquidificador.
- Mexa bem com um fouet até a massa ficar uniforme.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura 9. Em uma tigela pequena, misture o leite condensado com o suco de limão até que a mistura engrosse e fique homogênea. 10. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de limão para um toque final.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.