Bolo de Laranja com Aveia e Nozes: Saudável e Delicioso

Este bolo de laranja é perfeito para quem busca uma receita saudável, sem glúten, lactose, óleo ou manteiga, mas com muito sabor. Com uma massa úmida e fofinha, ele é feito com aveia e enriquecido com nozes, proporcionando um toque especial e um aroma irresistível. Ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa.

Como Fazer Bolo de Laranja

O preparo começa batendo no liquidificador os ovos, a laranja e o açúcar demerara com raspas de laranja. A mistura líquida é, então, combinada com os ingredientes secos, como a farinha de aveia e o farelo de aveia. Após ser assado em uma forma de furo central, o bolo de laranja fica com uma textura leve e um sabor marcante de fruta fresca.

Ingredientes para Bolo de Laranja

• 3 ovos inteiros
• 2 laranjas cortadas em pedaços (uma com casca e outra sem, sem sementes e sem o miolo)
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara amassado com as raspas de 1 laranja
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de aveia peneirada (360ml)
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia (120ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

Obs.: Use uma xícara de 240ml como medida padrão.

Modo de Preparo

1. Mistura no Liquidificador:

1. Coloque no liquidificador os ovos, as laranjas cortadas (lembre-se de usar apenas uma com casca, caso ela esteja fina e bem amarela) e o açúcar demerara com raspas de laranja.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

2. Mistura com Ingredientes Secos:

1. Transfira a mistura batida para uma tigela grande.
2. Adicione a farinha de aveia peneirada e misture delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o farelo de aveia, o fermento químico em pó e as nozes picadas. Misture até incorporar completamente.

3. Assando o Bolo:

1. Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com desmoldante caseiro ou manteiga e polvilhe com farinha.
2. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
3. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

4. Finalização:

1. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
2. Passe uma faca sem serra nas bordas e no centro da forma para ajudar a desenformar.
3. Coloque em um prato e sirva.

O bolo de laranja com aveia e nozes é uma excelente opção para um lanche nutritivo e saboroso.

Validade:

• 2 dias em temperatura ambiente, em local fresco e arejado.
• De 5 a 7 dias na geladeira, em um recipiente fechado.