Se você adora o sabor da goiabada, vai se apaixonar por esse bolo de goiabada delicioso e super fácil de fazer. Com aquela simplicidade de receita de vó, ele vai perfumar a sua cozinha e é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!
Como fazer bolo de goiabada
O preparo do bolo de goiabada é bem simples. Vamos começar batendo os ovos e o açúcar, e depois misturando o óleo e o leite de coco para garantir uma massa bem cremosa. A farinha peneirada e o coco ralado são incorporados aos poucos, garantindo leveza à massa. Para finalizar, pedacinhos de goiabada são espalhados pela massa, e o toque final é dado com leite condensado e mais coco ralado. Depois, é só levar ao forno e se deliciar!
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
100g de coco ralado (reserve um pouco para finalizar)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cerca de 150g de pedacinhos de goiabada
Leite condensado a gosto (aproximadamente 100ml)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque 4 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
Adicione 100ml de óleo e misture novamente. Em seguida, acrescente 1 vidrinho de leite de coco e mexa bem.
Aos poucos, vá adicionando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada, misturando após cada adição para garantir uma massa lisa.
Adicione 100g de coco ralado (reserve um pouco para finalizar) e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Misture delicadamente até tudo estar incorporado.
Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha (ou use desmoldante) e despeje a massa nela.
Distribua os pedacinhos de goiabada sobre a massa, espalhando bem para que fiquem distribuídos por todo o bolo.
Para finalizar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima e regue com leite condensado a gosto.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
Retire do forno, deixe amornar e passe uma faquinha nas laterais da forma para desenformar com facilidade.
Sirva e aproveite essa maravilha de bolo de goiabada, macio e cheio de sabor!