Bolo de fubá com coco: fofinho, molhadinho e com aquele sabor caseiro que conquista!

Se tem um bolo que lembra casa de vó, mesa posta e cheiro bom vindo da cozinha, esse é o bolo de fubá com coco. Essa receita é perfeita para acompanhar um café recém-passado, para aquele lanche da tarde com a família ou até como sobremesa simples no dia a dia. A textura fofinha, o leve toque de coco e a finalização com leite condensado deixam esse bolo ainda mais especial.

E o melhor de tudo? É fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica pronto rapidinho. Em menos de uma hora, você tem um bolo irresistível, pronto para ser servido e elogiado!

Como fazer bolo de fubá com coco

O preparo é bem simples: basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, transferir para a forma e levar ao forno. Depois de assado, o toque final com manteiga, leite condensado e coco ralado transforma o bolo numa verdadeira tentação!

Ingredientes da receita de bolo de fubá com coco

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 250 ml de leite integral
• 150 ml de óleo
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Manteiga, leite condensado e coco ralado (para finalizar)

Obs.: a medida da xícara é de 250ml.

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata por 2 minutos: os ovos, o açúcar, o leite, o fubá, o óleo e a farinha de trigo.
2. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o fermento e bata só até incorporar.
3. Despeje a massa em uma forma redonda untada com margarina e enfarinhada.
4. Dê leves batidinhas com a forma para retirar o ar da massa.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
6. Retire do forno e, ainda com o bolo quente, pincele manteiga por cima.
7. Em seguida, passe leite condensado e salpique coco ralado a gosto.
8. Sirva e aproveite cada fatia!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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