Bolo de coco simples de liquidificador fácil de fazer bem fofinho e molhadinho

O bolo de coco simples é incrível e com uma textura maravilhosa que lembra muito o ouriço, aquele docinho de festa de coco com caramelo e coco em flocos. É um bolo tão saboroso que é a sobremesa ideal para qualquer ocosião. Confira o passo a passo e faça essa delicia que todo mundo vai amar.

Como fazer bolo de coco

Para fazer o bolo de coco simples vamos usar: farinha de trigo, açúcar, coco ralado em flocos, leite de coco, óleo, leite fervente, ovos e fermento em pó. Vamos começar fazendo um caramelo e espalhando por uma forma de furo central. Com o caramelo espalhado polvilhe o coco em flocos por toda a forma. Forma caramelizada vamos bater no liquidificador os ovos, o açúcar, e o óleo. Em uma tigela junte a mistura do liquidificador com a farinha de trigo, fermento em pó, leite de coco e leite fervendo, conforme o passo a passo. Leve o bolo de coco simples para assar em banho maria por 40 minutos. Desenforme com o bolo morno, deixe esfriar, sirva e aproveite cada pedacinho desse bolo de coco simplesmente incrível.

Ingredientes da receita de bolo de coco simples

Para o bolo

• 350 gramas de farinha de trigo
• 375 gramas de açúcar
• 125 gramas de coco ralado em flocos
• 150 ml de leite de coco
• 125 ml de óleo
• 125 ml de leite fervente
• 5 ovos
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó

Para o caramelo

• 1 ½ xicara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de água
• Coco ralado em flocos a gosto

Modo de preparo

Do caramelo

1. Para o caramelo do bolo de coco simples em uma panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, e deixe derreter completamente.
2. Acrescente a água, com cuidado para não se queimar, deixe ferver até que o açúcar derreta novamente e fique uma calda mais consistente e bem douradinha.
3. Despeje o caramelo em uma forma de furo central, espalhe pelo fundo e nas laterais. Polvilhe coco ralado em flocos e reserve.

Do bolo

1. No liquidificador acrescente os ovos e o açúcar bata bem por 3 minutos.
2. Junte o óleo, e bata por mais 2 minutos.
3. Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misture com auxílio de um fouet. Junte o coco ralado e incorpore a massa.
4. Adicione o leite de coco e por último coloque o leite fervente e misturando bem a cada adição.
5. Massa pronta é hora de transferir a para a forma já caramelizada e polvilhada com coco, e leve para assar.
6. O bolo de coco simples é assado em banho maria, então coloque uma forma com a massa dentro de outra forma com água.
7. Forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30-40 minutos.
8. Com o bolo pronto espere esfriar e desenforme o bolo de coco simples.
9. Agora é a hora mais esperada de servir e apreciar esse bolo incrível.

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