Bolo de Coco Caramelizado Receita Clássica e Irresistível

O bolo de coco é um clássico da confeitaria, adorado por muitos, e essa versão caramelizada, inspirada no Canal Planeta Notícia, vai elevar esse bolo a um novo patamar de sabor! Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai criar um bolo de coco caramelizado maravilhoso que será o destaque da sua mesa. Vamos conferir a receita?

Como Fazer Bolo de Coco Caramelizado

Para preparar essa delícia, você vai começar caramelizando uma forma de furo central. Em seguida, a massa do bolo é feita com ingredientes simples, como leite de coco, farinha de trigo e ovos, e misturada até ficar homogênea. A massa é então despejada sobre o caramelo e coco ralado, criando uma combinação de sabores incrível. O bolo é assado em banho-maria para garantir uma textura úmida e macia.

Ingredientes da Receita de Bolo de Coco Caramelizado

Para o Bolo:

• 2 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 ml de leite de coco
• 125 ml de leite fervente
• 125 ml de óleo
• 125 gramas de coco em flocos
• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para o Caramelo:

• ¾ xícara (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• Coco em flocos a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Do Caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que ele se transforme em uma calda dourada.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e forme um caramelo brilhante.
3. Espalhe o caramelo no fundo de uma forma de furo central, previamente untada com bastante manteiga. Reserve.

Do Bolo:

1. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique clara e espumosa.
2. Adicione o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Transfira essa mistura para uma tigela grande.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem com um fouet até que tudo esteja incorporado.
5. Adicione o coco em flocos e misture levemente.
6. Acrescente o leite de coco e o leite fervente, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
7. Polvilhe bastante coco em flocos no fundo da forma caramelizada.
8. Despeje a massa do bolo sobre o caramelo e o coco na forma.

Finalização:

1. Leve a forma para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
2. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Sirva e desfrute dessa delícia de bolo de coco caramelizado!