Bolo de Cenoura: Um Clássico Irresistível Para Servir em Qualquer Momento

Com sua textura fofinha, sabor suave de cenoura e uma cobertura de chocolate que derrete na boca, o bolo de cenoura é, sem dúvida, uma das sobremesas mais queridas e atemporais. Perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma celebração especial, essa receita, inspirada no Canal Nandu Andrade, promete ser o bolo de cenoura mais delicioso que você já provou!

Como Fazer Bolo de Cenoura

O preparo do bolo de cenoura é simples e eficiente, começando com uma massa que é batida no liquidificador para garantir a perfeita mistura dos ingredientes. Em seguida, assamos a massa até que fique dourada e macia, finalizando com uma irresistível cobertura de chocolate que se transforma em uma casquinha crocante ao esfriar.

Ingredientes

Para o Bolo

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 4 cenouras médias picadas (aproximadamente 480g)

Para a Cobertura

• 6 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Da Massa do Bolo

1. Preparar a Base da Massa:
   • No liquidificador, adicione os ovos, as cenouras picadas, o óleo, a manteiga e o açúcar.
   • Bata bem por 2 a 3 minutos, até que as cenouras estejam completamente trituradas e a mistura fique homogênea.
2. Incorporar os Ingredientes Secos:
   • Transfira a mistura líquida para uma tigela grande.
   • Adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar totalmente os ingredientes.
   • Acrescente o fermento em pó e misture suavemente com uma colher, apenas para incorporá-lo à massa.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada com manteiga e enfarinhada.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe amornar, sem desenformar.

Da Cobertura

1. Preparar a Calda:
   • Em uma panela, misture o açúcar e o chocolate 50% cacau até que estejam bem combinados.
   • Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até que ela derreta completamente.
   • Acrescente a água e continue mexendo até a mistura ferver e engrossar levemente.
2. Cobrir o Bolo:
   • Despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo ainda morno, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
   • Deixe o bolo esfriar completamente, permitindo que a cobertura seque e forme uma casquinha crocante.

Servir

1. Após a cobertura firmar, corte o bolo em quadrados e sirva.