Com sua textura fofinha, sabor suave de cenoura e uma cobertura de chocolate que derrete na boca, o bolo de cenoura é, sem dúvida, uma das sobremesas mais queridas e atemporais. Perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma celebração especial, essa receita, inspirada no Canal Nandu Andrade, promete ser o bolo de cenoura mais delicioso que você já provou!
Como Fazer Bolo de Cenoura
O preparo do bolo de cenoura é simples e eficiente, começando com uma massa que é batida no liquidificador para garantir a perfeita mistura dos ingredientes. Em seguida, assamos a massa até que fique dourada e macia, finalizando com uma irresistível cobertura de chocolate que se transforma em uma casquinha crocante ao esfriar.
Confira outras receitas:
Ingredientes
Para o Bolo
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 4 cenouras médias picadas (aproximadamente 480g)
Para a Cobertura
- 6 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Da Massa do Bolo
- Preparar a Base da Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, as cenouras picadas, o óleo, a manteiga e o açúcar.
- Bata bem por 2 a 3 minutos, até que as cenouras estejam completamente trituradas e a mistura fique homogênea.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar totalmente os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente com uma colher, apenas para incorporá-lo à massa.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe amornar, sem desenformar.
Da Cobertura
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e o chocolate 50% cacau até que estejam bem combinados.
- Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até que ela derreta completamente.
- Acrescente a água e continue mexendo até a mistura ferver e engrossar levemente.
- Cobrir o Bolo:
- Despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo ainda morno, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Deixe o bolo esfriar completamente, permitindo que a cobertura seque e forme uma casquinha crocante.
Servir
- Após a cobertura firmar, corte o bolo em quadrados e sirva.
Você também pode gostar de:
Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.