Nada melhor do que um bolo de cenoura com chocolate para trazer aquela sensação de aconchego e alegria! Essa receita clássica, que mistura a maciez da cenoura com o sabor intenso da cobertura de brigadeiro mole, é perfeita para servir no café da tarde, lanche das crianças ou como uma sobremesa prática e irresistível. Confira o passo a passo e se surpreenda com a simplicidade e o sabor desse bolo que conquista todo mundo.
Como fazer bolo de cenoura com chocolate
A base da receita é feita no liquidificador, o que facilita muito o preparo. A massa leva cenoura crua, ovos, óleo e leite, resultando em um bolo úmido e bem fofinho. Depois de assado, ele é coberto com uma calda de brigadeiro mole feita com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó. O resultado é um bolo equilibrado, delicioso e perfeito para qualquer ocasião.
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Ingredientes da receita de bolo de cenoura com chocolate
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de cenoura crua descascada e picada (até 200g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 150ml de óleo
- 200ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de chocolate
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
*Obs.: a medida da xícara usada é de 200ml.
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador, coloque a cenoura picada, o açúcar, o óleo, o leite e os ovos. Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme bem liso.
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e despeje metade da mistura batida, mexendo com uma colher para incorporar.
- Acrescente o restante da mistura e continue mexendo até a massa ficar homogênea.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (20cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e, ainda quente, cubra com o brigadeiro mole.
Da cobertura
- Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver e encorpar, atingindo ponto de brigadeiro mole.
- Despeje ainda quente sobre o bolo recém-assado.
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