Se você busca uma maneira rápida e deliciosa de adoçar seu café ou lanche, este bolo de banana na frigideira vai te conquistar. Em apenas 15 minutos, você terá uma massa fofa e leve, enriquecida com bananas caramelizadas que trazem um toque especial de sabor. Essa receita autoral é perfeita para quando o tempo é curto e o desejo por algo doce é imenso.
Como Fazer
A receita começa com a preparação de uma calda de caramelo feita diretamente na frigideira, que serve de base para as bananas. Em seguida, preparamos a massa batendo ovos, leite, óleo, açúcar e farinha de trigo sem fermento. Após incorporar o fermento, a massa é espalhada sobre as bananas previamente dispostas sobre o caramelo. Cozinhamos em fogo baixo com a frigideira tampada até que a massa esteja firme e dourada. O resultado é um bolo de banana na frigideira com textura impecável e um sabor marcante.
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Ingredientes da Receita de Bolo de Banana na Frigideira
- 5 colheres (sopa) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar (para a calda) + ½ xícara (chá) de açúcar (para a massa)
- 2 colheres (sopa) de água filtrada (para a calda)
- Algumas gotinhas de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Canela em pó a gosto (opcional)
- 1 ovo inteiro
- 3 bananas bem maduras cortadas ao meio
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo
- Em uma frigideira de 21 cm de diâmetro, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio-baixo; mexa com uma colher de pau até o açúcar derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de água filtrada à calda e continue mexendo até a mistura ficar homogênea.
- Disponha as fatias de banana ao meio sobre a calda, salpique canela em pó (se desejar) e reserve.
- Em uma tigela, bata 1 ovo inteiro com ½ xícara (chá) de açúcar, a manteiga e algumas gotinhas de essência de baunilha, usando um fouet.
- Adicione 5 colheres (sopa) de leite integral e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, batendo até formar uma massa lisa.
- Incorpore 1 colher (chá) de fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa sobre as bananas na frigideira, espalhando uniformemente, e polvilhe um pouco de canela em pó.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que, ao enfiar uma faquinha, ela saia limpa.
- Retire o bolo da frigideira, desenforme e sirva em seguida.
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