Bolo cocada macio e molhadinho com muito coco

Sabe aquele bolo com cara de receita de vó, cheio de sabor e com uma textura molhadinha? Esse bolo cocada é exatamente isso. Feito com coco ralado, leite de coco e leite condensado, ele traz uma combinação irresistível de cremosidade com aquele toque rústico do coco. É a escolha perfeita para acompanhar um café no fim da tarde, servir em encontros com a família ou até levar como sobremesa em um almoço especial.

Como fazer bolo cocada

O preparo do bolo cocada é simples e rápido. A massa é feita basicamente misturando os ingredientes com um fouet, sem precisar de batedeira. A maisena dá uma textura levinha, o leite de coco intensifica o sabor e o coco ralado garante aquele gostinho marcante. Depois de assar, é só desenformar e se deliciar com um bolo úmido, macio e cheio de coco em cada pedaço.

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de maisena
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o leite condensado. Bata com um fouet até a mistura ficar bem homogênea.
2. Acrescente o leite de coco e misture novamente.
3. Adicione a maisena aos poucos, mexendo bem a cada adição para evitar gruminhos.
4. Junte o coco ralado e misture bem.
5. Por fim, adicione o fermento e mexa levemente apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com maisena.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente por cima e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
9. Sirva seu bolo cocada ainda morno ou frio — ele fica uma delícia das duas formas!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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