Esse bolo brevidade, em uma versão diferenciada e feita com apenas 3 ingredientes, é simplesmente irresistível! Com uma textura leve e um sabor delicado, ele é perfeito para o café da manhã ou para acompanhar um chá da tarde. Essa receita do canal Cozinhando com a Ly é prática, rápida e vai conquistar todos os paladares. Experimente e veja como é fácil se deliciar com esse bolo clássico!
Como fazer bolo brevidade
Para preparar o bolo brevidade, você precisará de ingredientes simples como claras, gemas, açúcar e maisena. O segredo para a textura aerada e leve está em bater as claras em ponto de neve e misturar a maisena delicadamente no final. Depois, é só assar em uma forma untada e polvilhada com maisena, esperar esfriar e saborear essa delícia. O bolo não leva fermento, mas cresce de maneira natural graças ao ar incorporado na massa.
Ingredientes da receita de bolo brevidade
2 xícaras (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
5 claras
5 gemas
Essência de sua preferência (opcional)
Obs.: essa receita não leva fermento.
Modo de preparo
Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata até atingir o ponto de neve firme.
Com a batedeira ainda ligada, acrescente as gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos até ficar bem homogêneo.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição para incorporar completamente.
Retire a tigela da batedeira e acrescente a maisena peneirada. Mexa delicadamente com uma colher, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
Se desejar, adicione a essência de sua escolha para saborizar a massa neste momento.
Despeje a mistura em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com maisena.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.
Sirva em seguida essa maravilha de bolo brevidade e aproveite cada pedaço!