O bolo brevidade é perfeito para quem busca uma receita fácil e prática. Com poucos ingredientes e um preparo ágil, ele resulta em uma massa fofinha e leve, que derrete na boca. Ideal para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes do Bolo Brevidade
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 3 claras de ovos
- 3 gemas de ovos peneiradas
- 1 ⅓ de xícara (chá) de açúcar
- Essência de baunilha ou raspas de limão a gosto (opcional, sem a parte branca para evitar amargor)
Obs.: A medida da xícara é de 210 ml.
Modo de Preparo do Bolo Brevidade
- Na tigela da batedeira, bata as claras até que dobrem de volume, formando picos firmes.
- Com a batedeira ligada, adicione as gemas gradualmente e continue batendo por cerca de 3 minutos. Se desejar, acrescente a essência de baunilha ou raspas de limão nesse momento.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente por mais 3 minutos até que a mistura fique leve e cremosa.
- Ainda com a batedeira em funcionamento, acrescente o polvilho doce lentamente, garantindo que ele se incorpore completamente.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, raspe as laterais da tigela para misturar qualquer resíduo de polvilho.
- Ligue novamente a batedeira em velocidade alta e bata por mais 3 minutos para garantir uma massa homogênea e aerada.
- Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm x 10 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Sirva e aproveite essa delícia com uma xícara de café ou chá!
Recomendações para Servir e Benefícios
O bolo brevidade é delicioso sozinho, mas pode ser servido com uma geleia de frutas ou um creme leve para incrementar o sabor. Por ser feito com polvilho doce, tem uma textura única, ideal para quem aprecia bolos leves e que desmancham na boca.
Informações Extras
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Custo: Econômico
- Tempo de Preparo Total: 50 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Valor Nutricional: Aproximadamente 180 kcal por porção
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