Bolinho Frito: Uma Delícia Crocante Feita com Pão Amanhecido

Se você quer um petisco prático, saboroso e perfeito para reaproveitar pães amanhecidos, o bolinho frito é a receita ideal! Com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa delícia é versátil e combina com qualquer recheio que você tiver em casa. Além disso, é uma ótima opção para servir como aperitivo ou lanche em momentos especiais.

Como Fazer Bolinho Frito

O preparo do bolinho frito é simples: basta hidratar os pães com caldo de carne, temperar, adicionar farinha de rosca até obter uma massa firme e modelar com o recheio escolhido. Depois, é só empanar, fritar e aproveitar essa crocância irresistível!

Ingredientes da Receita de Bolinho Frito

Para a massa:

• 4 pães franceses amanhecidos
• 1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 250ml de água)
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de cebolinha desidratada
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• Farinha de rosca (o quanto baste)

Para a montagem:

• Recheio da sua preferência (queijo, carne moída, presunto e muçarela, etc.)

Para empanar:

• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool branco
• 1 pitada de sal
• Farinha panko ou farinha de rosca (o quanto baste)

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
   Despedace os pães franceses amanhecidos e coloque-os em uma tigela grande.
2. Despeje o caldo de carne quente sobre os pedaços de pão e deixe descansar por alguns minutos até que o pão absorva o líquido e fique bem macio.
3. Tempere com o orégano, a cebolinha desidratada e a pimenta-do-reino.
4. Misture bem até formar uma massa homogênea e mole.
5. Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até obter uma massa firme e modelável.
6. Montagem dos Bolinhos:
   Pegue uma porção da massa e abra com as mãos levemente untadas, formando um disco.
7. Coloque o recheio de sua preferência no centro e modele o bolinho fechando as pontas para envolver o recheio.
8. Empanamento:
   Em uma tigela, bata o ovo com o vinagre de álcool e o sal até misturar bem.
9. Em outra tigela, coloque a farinha panko.
10. Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha panko, cobrindo bem toda a superfície.
11. Fritura:
    Aqueça uma panela com bastante óleo e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
12. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas para um Bolinho Frito Perfeito

• Recheios variados: Queijo muçarela, frango desfiado, carne moída ou até vegetais refogados são opções deliciosas de recheio.
• Empanamento extra crocante: A farinha panko deixa os bolinhos mais crocantes, mas a farinha de rosca também funciona bem.
• Conservação: Se quiser, congele os bolinhos antes de fritar e frite direto do congelador quando desejar.