O bolinho de milho verde é um clássico petisco de boteco, perfeito para ser servido como aperitivo em festas ou como um lanche da tarde. Com seu sabor marcante e textura crocante por fora e macia por dentro, ele promete ser o destaque de qualquer mesa. Siga o passo a passo desta receita, inspirada no canal Culinária em Casa, e prepare o mais gostoso bolinho de milho verde que você já experimentou!
Como Fazer Bolinho de Milho Verde
O segredo desse bolinho de milho verde está em triturar o milho até obter uma massa homogênea e saborosa, que é temperada com pimentas e ervas, garantindo um resultado cheio de sabor. Depois, a massa é frita até dourar, resultando em bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 600g de milho verde congelado
- 2 pimentas de cheiro
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Óleo (o quanto baste para fritar)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o milho verde congelado e bata por cerca de 3 minutos, até triturar parcialmente e obter uma massa homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a salsinha ou coentro, a pimenta de cheiro picada, a cebola, o alho, a páprica defumada, a pimenta calabresa e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes para que fiquem completamente incorporados.
- Se a mistura soltar algum líquido, remova o excesso para facilitar a formação dos bolinhos.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Usando duas colheres, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e frite os bolinhos até dourarem bem de ambos os lados.
- Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Sirva os bolinhos ainda quentinhos e aproveite essa delícia!
Dicas para Servir e Armazenar
- Sirva os bolinhos de milho verde acompanhados de molhos como maionese temperada ou um molho de pimenta suave.
- Para um toque diferente, você pode adicionar queijo ralado ou milho em grãos à massa.
- Guarde os bolinhos na geladeira por até 2 dias e aqueça-os no forno para manter a crocância.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.