Se você quer um acompanhamento irresistível ou um petisco delicioso para qualquer hora, o bolinho de milho é a escolha perfeita! Com uma receita simples e rápida, esse bolinho encanta com seu sabor natural e sua textura incrível. Aprenda com o passo a passo do Canal Cozinhando com Fernando Couto e prepare hoje mesmo!
Como Fazer Bolinho de Milho
O preparo começa debulhando as espigas de milho, que depois são trituradas no liquidificador para formar a base da massa. Com temperos frescos e um toque de especiarias, a mistura ganha vida e é frita até ficar douradinha e irresistível.
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Ingredientes da Receita de Bolinho de Milho
- 3 espigas de milho-verde (maduras)
- 1 cebola pequena picada
- Cebolinha e salsinha picadas (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Cominho (a gosto)
- Cerca de 4 colheres (sopa) de água (se necessário)
- Óleo (o quanto baste para fritar)
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Coloque uma tábua em uma assadeira para evitar sujeira e debulhe as espigas de milho, cortando os grãos com uma faca bem afiada.
- Transfira os grãos para o liquidificador e bata até formar uma massa. Adicione um pouco de água (apenas se necessário) para ajudar a bater.
- Passe a massa de milho para um bowl e reserve.
Finalização da Massa:
- Pique finamente a cebola, a cebolinha e a salsinha e acrescente à massa de milho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite até que os bolinhos fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Finais:
- Milho fresco: Não utilize milho em conserva, pois ele não oferece a textura ideal. O milho fresco deixa o bolinho mais saboroso e com um toque adocicado natural.
- Recheio extra: Se quiser inovar, adicione pedacinhos de queijo coalho ou parmesão à massa para deixar os bolinhos ainda mais irresistíveis.
- Acompanhamento: Sirva com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de pimenta, para um toque especial.
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