Bolinho de linguiça recheado com queijo – crocante por fora e cremoso por dentro

Esse bolinho de linguiça é perfeito para quem busca um petisco prático, crocante e irresistível. Com um recheio de queijo derretido, ele tem um sabor delicioso e é ideal para acompanhar refeições ou servir como aperitivo. Feito com linguiça toscana e temperos frescos, é uma opção que agrada a todos e fica pronta rapidamente!

Como fazer bolinho de linguiça recheado com queijo

Para preparar esses bolinhos, comece tirando a pele da linguiça e misturando os temperos para criar uma massa uniforme. Depois, recheie com um cubo de queijo, modele em formato de bolinhas e empane na farinha de trigo, ovo e farinha panko para garantir a crocância. Em seguida, frite até dourar e sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretido.

Ingredientes

• 500 g de linguiça toscana (sem pele e desmanchada)
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados com uma pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko (para a massa)
• Queijo em cubos para o recheio (muçarela, queijo prato, Canastra, etc.)
• Óleo para fritura (o quanto baste)

Para empanar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko

Modo de Preparo

1. Retire a pele da linguiça toscana, esfarele-a com as mãos e coloque em uma tigela.
2. Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o ovo, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca. Misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
3. Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e abra uma pequena cavidade no centro. Coloque um cubo de queijo no meio e feche, moldando a bolinha para que o queijo fique bem envolvido. Reserve.
4. Em uma bancada, organize as tigelas para empanar: uma com a farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a última com a farinha panko ou de rosca.
5. Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, cobrindo completamente. Reserve em um prato.
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados de todos os lados. Retire e escorra em papel-toalha.

Dicas para Servir e Armazenar

Sirva os bolinhos quentes para aproveitar o queijo derretido. Como alternativa ao queijo, use milho, tomate ou azeitonas como recheio. Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para recuperar a crocância.