Bolinho de Feijão: Crocante por Fora e Macio por Dentro!

Se você nunca experimentou um bolinho de feijão, está na hora de provar essa delícia! Esse petisco é temperado na medida certa, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para servir como acompanhamento ou tira-gosto. Siga essa receita maravilhosa do canal Nandu Andrade e surpreenda-se com o sabor irresistível do bolinho de feijão!

Como fazer bolinho de feijão

Para preparar o bolinho de feijão, começamos fritando a calabresa com banha até dourar. Em seguida, refogamos a cebola e o alho. A massa do bolinho é feita amassando o feijão cozido e temperando com pimenta, páprica e cheiro-verde. Misturamos tudo com a calabresa e farinha de rosca para formar a massa, moldamos os bolinhos e os empanamos antes de fritar. Depois de seguir o passo a passo, é só servir e aproveitar essa delícia!

Ingredientes da receita de bolinho de feijão

• ½ calabresa picada em cubinhos (200g)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para a massa) + extra para empanar
• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola pequena picada
• ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de banha (ou óleo/azeite)
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 colher (chá) de páprica picante
• Óleo (para fritar)
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho (coentro e cebolinha ou salsinha e cebolinha)
• Ovos batidos (para empanar)

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio com a banha e frite a calabresa até dourar.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
3. Amasse o feijão cozido com um garfo ou passe no espremedor de batatas, formando uma pasta.
4. Tempere a pasta de feijão com pimenta-do-reino e páprica picante. Junte a calabresa refogada e o cheiro-verde. Misture bem.
5. Prove a massa e ajuste o sal, se necessário.
6. Acrescente a farinha de rosca aos poucos, mexendo até que a massa fique firme e desgrude das mãos.
7. Modele os bolinhos e passe-os nos ovos batidos. Em seguida, empane na farinha de rosca.
8. Aqueça óleo em uma panela e frite os bolinhos em pequenas porções até dourar.
9. Retire e escorra em papel-toalha.

Agora é só servir e aproveitar esse delicioso bolinho de feijão, crocante por fora e macio por dentro!