Bolinho de batata frito com recheio de carne moída gostoso que nem coxinha

A batata é um legume extremamente versátil, e tudo o que é feito com ela, não tem como ficar ruim! A receita de hoje é um bolinho de batata perfeito, feito com carne moída de recheio, e uma ótima opção para servir de aperitivo! Confira conosco o passo a passo dessa receita e faça hoje mesmo!

Como fazer bolinho de batata

Para preparar seu bolinho de batata vamos utilizar no recheio azeite, carne moída, alho, sal, pimenta do reino, azeitonas e farinha de trigo. Já para a massa, iremos utilizar batata, ovo, salsa, sal, queijo parmesão, farinha de trigo e fermento em pó. Comece preparando o recheio aquecendo o azeite em uma panela, e em seguida adicione a carne moída e refogue até ficar soltinha. Adicione o alho, o sal, a pimenta e as azeitonas e por último, acrescente a farinha de trigo, misture bem e reserve até esfriar. Com o recheio pronto, prepare a massa espremendo as batatas e então acrescente o ovo, a salsa, o sal, o queijo, a farinha de trigo e o fermento em pó. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 20 minutos. Faça bolinhas do tamanho que desejar, achate com as mãos e recheie com a carne moída. Modele os bolinhos, empane na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite até dourar completamente, retire o excesso de gordura em papel toalha e sirva este delicioso bolinho de batata.

Ingredientes da receita de bolinho de batata

Do Recheio

• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 250g de patinho ou acém moído
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal o quanto achar necessário
• Pimenta-do-reino o quanto achar necessário
• 6 azeitonas picadinhas
• 1 colher (de sobremesa) de farinha de trigo

Da Massa

• 500g de batata descascada e cozida
• 1 ovo médio
• 2 colheres (de sopa) de salsa picada
• Sal o quanto achar necessário
• 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 1 clara de ovo batida
• Farinha de rosca

Modo de preparo

Do Recheio

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída até ficar bem soltinha e frita.
2. Acrescente o alho, o sal, a pimenta e as azeitonas.
3. Finalize adicionando a farinha de trigo, misture bem e reserve até esfriar.

Da Massa

4. Esprema as batatas cozidas em uma vasilha e adicione o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Trabalhe a massa até que fique homogênea, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
6. Faça bolinhas do tamanho que desejar, achate na palma da mão e recheie com a carne moída. 
7. Modele o bolinho, empane na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca.
8. Finalize fritando os bolinhos em óleo quente até dourarem, coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura.
9. Sirva e aproveite este delicioso bolinho de batata!