Biscoito montanha russa: crocante por fora, macio por dentro e irresistível!

Se você nunca provou o famoso biscoito montanha russa, está perdendo uma delícia que mistura simplicidade com muito sabor. Essa receita prática e econômica é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar aquele cafezinho fresco. Com uma textura levemente elástica e um sabor marcante do queijo parmesão, ele lembra um pão de queijo mais leve e aerado, típico das receitas caseiras que nos transportam direto para a cozinha da vó. Feito no liquidificador e assado direto na forma, esse biscoito é perfeito para quem busca uma opção rápida, sem abrir mão do sabor. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Como fazer biscoito montanha russa

O preparo é super simples: basta bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa lisa, despejar em uma forma untada e polvilhar com queijo parmesão por cima. Depois, é só levar ao forno até dourar e curtir essa maravilha crocante por fora e macia por dentro!

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Ingredientes da receita de biscoito montanha russa

2 xícaras (chá) de polvilho azedo
½ xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de azeite
3 ovos
1 colher (chá) de sal
100 g de queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite e o sal.
Acrescente o polvilho azedo e bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa em uma forma retangular (30 x 20 cm) previamente untada com óleo.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar bem.
Retire do forno e sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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