Se você adora um biscoito crocante e leve, o biscoito de vento é a escolha perfeita! Essa receita mineira feita com polvilho tem uma textura irresistível e é tão gostosa que será difícil parar de comer. Ideal para acompanhar um café quentinho ou simplesmente para beliscar ao longo do dia.
Como Fazer Biscoito de Vento
O preparo dessa delícia começa com a mistura do polvilho com o bicarbonato e o sal, que depois é escaldado com uma mistura quente de leite, óleo e água. Após descansar por alguns minutos, os ovos são incorporados até formar uma massa lisa e modelável. Com ajuda de um saco de confeitar, os biscoitos são moldados e assados até ficarem douradinhos e crocantes.
Confira outras receitas:
Pudim de geladeira para celebrar o Dia das Mães: sobremesa prática que vai fazer a mamãe se sentir ainda mais especial!
Pudim de coco gelado para o Dia das Mães: a sobremesa cremosa que vai deixar o almoço ainda mais especial!
Pavê de limão que vai refrescar o Dia das Mães: a sobremesa cítrica que combina perfeitamente com o almoço em família!
Ingredientes da Receita de Biscoito de Vento
- 3 a 4 ovos
- 1 colher rasa de sal
- 100ml de óleo
- 150ml de água
- 250ml de leite
- 450g de polvilho azedo ou doce
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Ferva o leite, o óleo e a água em uma panela.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho, o sal e o bicarbonato.
- Adicione os líquidos ferventes sobre essa mistura e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa amornar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente os ovos um a um e sove com as mãos até incorporar completamente. Se a massa estiver muito quente, misture primeiro com uma colher de pau.
- Caso a massa fique muito dura, adicione um pouco de água aos poucos até chegar no ponto certo.
- Transfira a massa para um saco de confeitar e modele os biscoitos em uma assadeira untada com margarina.
- Asse em forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem crocantes e douradinhos.
- Retire do forno e espere amornar antes de saborear essa delícia!
Sobre o Autor
Você também pode gostar de:
