Biscoito de Polvilho Assado Crocante: Receita Fácil e Perfeita para o Lanche!

Se você adora um biscoitinho crocante e leve, essa receita de biscoito de polvilho assado vai te conquistar! Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, esse clássico mineiro é perfeito para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. Confira o passo a passo dessa delícia do canal Tata Pereira e faça hoje mesmo!

Como Fazer Biscoito de Polvilho Assado

Para essa receita, utilizamos polvilho azedo, óleo, leite, água quente, sal e ovo, ingredientes que você provavelmente já tem em casa! O segredo para obter biscoitos crocantes e sequinhos está no processo de escaldar o polvilho, garantindo aquela textura irresistível. Depois, basta modelar os biscoitos e levar ao forno até ficarem levemente dourados. Simples, rápido e delicioso!

Ingredientes da Receita de Biscoito de Polvilho Assado

• 600g de polvilho azedo
• 200ml de água quente
• 200ml de óleo
• 200ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo inteiro

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com metade da quantidade de água, óleo e leite, junto com o sal.
2. Mexa com uma colher até formar uma mistura homogênea e, em seguida, amasse com as mãos até obter uma farofa fina.
3. Adicione, aos poucos, o restante da água quente, óleo e leite, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência parecida com massa de bolo.
4. Acrescente o ovo e misture até incorporar completamente.

2. Modelando os Biscoitos

1. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo ou use um saquinho plástico cortando a ponta.
2. Modele os biscoitos diretamente em formas sem untar, formando argolas ou palitinhos.

3. Assando os Biscoitos

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até os biscoitos ficarem levemente dourados e crocantes (aproximadamente 20 a 30 minutos).
2. Retire do forno, deixe esfriar e aproveite!

💡 Dica: Para um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa antes de assar!

Por Que Você Vai Amar Essa Receita?

✅ Super crocante e leve – O lanche perfeito para qualquer hora do dia!
✅ Sem complicação – Receita fácil com ingredientes acessíveis!
✅ Assado e sem fritura – Muito mais saudável e sem sujeira!
✅ Tradição mineira – O sabor autêntico do biscoito de polvilho caseiro!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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