Bife Suculento na Panela de Pressão: Prático, Macio e com Molho Delicioso

Quer variar na forma de preparar bifes para a sua família? Este bife suculento feito na panela de pressão é a escolha perfeita! Com um preparo rápido e simples, ele fica macio, saboroso e com um molho irresistível. Confira a receita completa do canal Cozinhando com a Ly e transforme suas refeições em um verdadeiro banquete!

Como Fazer Bife Suculento

O segredo desse bife suculento está em selar bem os bifes no azeite antes de cozinhar e aproveitar o fundo da panela para dar sabor ao molho. Na sequência, refogamos alho, cebola e tomate, devolvemos os bifes e temperamos com molho shoyu, sal e pimenta. Cozinhamos por 15 minutos na pressão e finalizamos apurando o molho, sem adicionar água.

Ingredientes da Receita de Bife Suculento

• 900g de carne para bife (alcatra, patinho ou coxão mole)
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 3 dentes de alho triturados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate maduro grande picado
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 2 colheres (chá) de sal
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cebolinha picada (para finalizar)
• Pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)

Modo de Preparo

1. Selando os bifes:
   • Aqueça a panela de pressão com o azeite.
   • Coloque os bifes aos poucos, selando bem ambos os lados até dourarem.
   • Retire e reserve em um recipiente.
2. Preparando o refogado:
   • Na mesma panela, adicione o alho e refogue até dourar.
   • Acrescente a cebola e o tomate picado e mexa bem, soltando o fundo da panela com uma colher de pau.
   • Refogue por mais alguns minutos até a cebola murchar e o tomate liberar suco.
3. Cozimento na pressão:
   • Devolva os bifes para a panela.
   • Tempere com sal, molho shoyu e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver os bifes no refogado.
   • Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
   • Desligue o fogo e retire a pressão com cuidado.
4. Apurando o molho:
   • Com a panela destampada, leve ao fogo médio por mais 5 minutos para engrossar o molho.
5. Finalização:
   • Salpique cebolinha e pimenta dedo-de-moça picada por cima.
   • Sirva imediatamente e aproveite cada garfada do seu delicioso bife suculento!

Dicas para um Bife Suculento Perfeito:

• Corte da carne: Prefira cortes macios como alcatra, patinho ou coxão mole para garantir bifes ainda mais suculentos.
• Molho encorpado: Se quiser um molho mais espesso, adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água ao final do cozimento.
• Acompanhamento: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa crocante para uma refeição completa e deliciosa.