O bife acebolado na panela de pressão é um prato que combina simplicidade e um sabor incrível. Com uma textura suculenta e temperos marcantes, essa receita do canal Nandu Andrade é ideal para um almoço ou jantar completo. Fácil de fazer, é perfeita para quando queremos algo rápido, prático e delicioso!
Como Fazer Bife Acebolado na Panela de Pressão
Para fazer o bife acebolado na panela de pressão, começamos temperando os bifes com páprica defumada, sal, alho e pimenta-do-reino. Em seguida, selamos os bifes na panela com banha de porco para preservar suculência e sabor. Depois, adicionamos cebolas e cozinhamos rapidamente sob pressão para garantir que os bifes fiquem macios. Pronto para servir!
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Ingredientes da Receita de Bife Acebolado na Panela de Pressão
Para os bifes
- 1 kg de bifes de patinho bovino
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 dentes de alho amassados
- 1/3 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
Para a panela
- ½ xícara (chá) de água
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 colher (sopa) de banha de porco (ou óleo vegetal)
Modo de Preparo
Temperando e selando os bifes
- Em uma tigela, coloque os bifes e adicione a páprica defumada, o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para garantir que os temperos se distribuam uniformemente.
- Na panela de pressão, aqueça a banha de porco em fogo alto até derreter.
- Adicione os bifes temperados e sele rapidamente, dourando ambos os lados. Retire os bifes da panela e reserve em uma travessa.
Montando e cozinhando na pressão 4. Na mesma panela, adicione as cebolas em rodelas e refogue por alguns minutos até dourarem levemente. 5. Coloque novamente os bifes na panela, misture com as cebolas para agregar sabor e, em seguida, acrescente a água. 6. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. 7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, caso os bifes ainda não estejam macios, tampe e cozinhe por mais 4-5 minutos sob pressão.
Finalização 8. Transfira os bifes para uma travessa, polvilhe cheiro-verde a gosto e sirva imediatamente.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.