Bife à Parmegiana: Suculento, Prático e sem Fritura por Imersão

Se você ama bife à parmegiana e quer uma versão mais leve, sem empanar e sem fritura por imersão, essa receita é perfeita! Com bifes bem temperados e um toque suculento do molho de tomate e queijo derretido, esse prato vai conquistar todos à mesa. Aprenda a preparar essa delícia do canal Tata Medeiros e aproveite um almoço especial cheio de sabor!

Como Fazer Bife à Parmegiana

O preparo é simples: temperamos os bifes com sal, pimenta, tempero caseiro e maionese, que ajuda a manter a carne suculenta e macia. Após marinarem por 10 minutos, fritamos levemente na frigideira com azeite e cobrimos com molho de tomate e muçarela. Com a tampa, o queijo derrete e o prato fica pronto para ser servido.

Ingredientes da Receita de Bife à Parmegiana

• 500g de carne para bife (sugestão: contrafilé ou alcatra)
• ½ colher (sobremesa) de tempero caseiro (alho, cebola e sal)
• 1 colher (sopa) de maionese
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Chimichurri (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (240ml)
• 150g de muçarela fatiada
• Um fio generoso de azeite de oliva

Modo de Preparo

Tempere os bifes:

• Coloque os bifes em uma vasilha e adicione o sal, a pimenta-do-reino, o tempero caseiro e a maionese.
• Misture bem para envolver os bifes no tempero.
• Acrescente o chimichurri e mexa novamente.
• Deixe marinando por 10 minutos para absorver os sabores.

Frite os bifes:

• Unte uma frigideira antiaderente com um fio generoso de azeite e aqueça em fogo médio.
• Coloque os bifes e frite por 5 minutos de um lado sem mexer.
• Vire com cuidado e frite por mais 5 minutos do outro lado.

Montagem:

• Com os bifes ainda na frigideira, despeje o molho de tomate sobre eles.
• Coloque as fatias de muçarela por cima, cobrindo bem cada bife.
• Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até o queijo derreter completamente.

Finalização:

• Desligue o fogo, sirva imediatamente e aproveite seu delicioso bife à parmegiana caseiro!

Dicas para um Bife à Parmegiana Perfeito:

• Corte da carne: Prefira bifes não muito grossos para garantir um cozimento uniforme.
• Molho caseiro: Se quiser, prepare seu próprio molho de tomate com tomates frescos, cebola e temperos para um sabor ainda mais especial.
• Queijo: Experimente usar uma combinação de muçarela e parmesão ralado para um toque extra de sabor.

Clique para receber novas receitas