Bife à milanesa irresistível para seu almoço ou jantar

O clássico bife à milanesa, com sua casquinha crocante e dourada, é uma escolha certeira para refeições em família. Ele combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou uma saladinha leve. Aprenda com essa receita prática e deliciosa do Canal Receitas de Pai e prepare um prato que vai conquistar a todos!

Como fazer bife à milanesa

Para preparar o bife à milanesa perfeito, começamos temperando os bifes com alho, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, garantindo que a carne fique bem saborosa. Em seguida, fazemos o empanamento em camadas de farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca, repetindo para uma crosta ainda mais firme. Fritamos em óleo quente até dourar e o resultado é um bife crocante por fora e suculento por dentro.

Ingredientes da receita de bife à milanesa

Para os bifes:

• Alho amassado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 1,5 kg de alcatra em bifes

Para o empanamento:

• 3 ovos
• ¼ xícara (chá) de água
• Farinha de trigo o quanto baste
• Farinha de rosca o quanto baste
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

1. Dos bifes:
   • Coloque os bifes em uma tigela e tempere com alho amassado, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
   • Misture bem para que todos os bifes absorvam os temperos.
   • Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora, para realçar os sabores.
2. Do empanamento:
   • Em uma tigela, bata os ovos com a água até ficarem homogêneos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
   • Tempere também a farinha de trigo e a farinha de rosca com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, para garantir um sabor uniforme.
   • Passe um bife na farinha de trigo, cobrindo-o completamente.
   • Em seguida, mergulhe o bife no ovo batido e empane na farinha de rosca.
   • Para uma casquinha extra crocante, passe novamente no ovo e finalize com mais uma camada de farinha de rosca.
   • Repita o processo com todos os bifes.
3. Da fritura:
   • Aqueça óleo suficiente para imersão em fogo médio.
   • Frite os bifes, poucos de cada vez, até dourarem bem dos dois lados.
   • Retire-os da panela e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Sirva imediatamente em uma travessa, acompanhados dos seus complementos preferidos.