Berinjela à Milanesa: Crocante e Irresistível

Se você está buscando uma maneira diferente e deliciosa de preparar berinjela, essa receita de berinjela à milanesa é perfeita! Com uma casquinha crocante e o interior macio, ela é ideal como acompanhamento ou petisco. Não perca tempo, siga o passo a passo e encante a todos com essa delícia!

Como Fazer Berinjela à Milanesa

A preparação da berinjela à milanesa é simples e prática. Após higienizar e fatiar as berinjelas, elas são temperadas com sal e pimenta-do-reino. O processo de empanar garante a crocância, com uma sequência de farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, repetindo para uma textura ainda mais crocante. Depois é só fritar até dourar e servir!

Ingredientes da Receita de Berinjela à Milanesa

• 2 berinjelas grandes
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
• 2 ovos inteiros
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Lave bem as berinjelas, mantenha a casca e descarte as extremidades.
2. Corte as berinjelas em rodelas médias, com aproximadamente um dedo de espessura.
3. Tempere as fatias com sal dos dois lados e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino em um dos lados.
4. Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e reserve.
5. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, e em uma terceira, disponha a farinha de rosca ou panko.
6. Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, retirando o excesso. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando para aderir bem.
7. Repita o processo, passando novamente nos ovos e na farinha de rosca, para garantir uma camada extra crocante.
8. Aqueça o óleo em uma panela, sem deixar quente demais, e frite as berinjelas até que fiquem douradas.
9. Retire com cuidado e escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
10. Sirva imediatamente e aproveite cada mordida dessa deliciosa berinjela à milanesa!