Batata recheada de forno: uma opção prática e deliciosa para um jantar diferente

Sabe aqueles dias em que tudo o que você quer é uma refeição rápida, gostosa e que pareça saída de um restaurante? Essa batata recheada é perfeita para isso. Com uma casquinha crocante, recheio cremoso e muito queijo gratinado, ela é ideal tanto para um jantar descontraído quanto para servir como petisco em uma reunião com amigos.

Como Fazer

Você vai cozinhar as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes. Depois de esfriar, o segredo está em retirar parte do miolo e misturar com um recheio super cremoso feito com frango desfiado, presunto, requeijão e temperinhos. Depois, é só rechear, cobrir com queijo e levar ao forno até gratinar. Simples, prático e irresistível.

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Ingredientes

3 batatas inglesas grandes
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de azeite
Mussarela ralada (a gosto)
Presunto ralado (a gosto)
Frango cozido e desfiado (a gosto)
Azeitonas picadas (a gosto)
Ervas finas ou chimichurri (a gosto)
Orégano (a gosto)
Cheiro-verde picado (a gosto)
Sal (a gosto)
Água fervente (o quanto baste)

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, até ficarem macias, mas sem desmanchar.
Escorra a água, mergulhe as batatas em água gelada e espere esfriar.
Misture o azeite com as ervas finas e o orégano. Pincele essa mistura em toda a superfície das batatas.
Corte uma tampinha no topo de cada batata e, com uma colher, retire parte do miolo. Reserve.
Em uma tigela, misture parte do miolo retirado, o presunto, o frango desfiado, as azeitonas, o cheiro-verde e o requeijão até formar um recheio bem cremoso.
Recheie cada batata com essa mistura e cubra com mussarela ralada.
Disponha as batatas recheadas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Retire do forno e sirva ainda quente.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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