A batata frita crocante é um clássico irresistível! Com essa receita incrível, você vai aprender a preparar batatas que ficam crocantes por fora e macias por dentro, conquistando o paladar de todos. É a escolha perfeita para acompanhar hambúrgueres, churrascos ou até mesmo como petisco. Confira a receita do Canal Pobre na Cozinha e descubra os segredos dessa deliciosa batata frita crocante!
Como Fazer Batata Frita Crocante
Para garantir batatas bem crocantes e sequinhas, o segredo está no preparo: as batatas devem ser deixadas de molho em uma mistura de água com vinagre e polvilhadas com amido de milho antes de fritar. Com essa técnica simples, o resultado será perfeito. Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia!
Lave bem as batatas, descasque e corte-as em palitos de tamanhos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
Coloque as batatas cortadas em uma vasilha com água e adicione 50ml de vinagre. Deixe-as de molho por 10 minutos. Esse processo ajudará a deixá-las mais crocantes ao fritar.
Passo 2: Secando e Empanando as Batatas
Escorra as batatas e seque-as completamente com um guardanapo limpo ou papel-toalha. É importante que estejam bem secas para evitar que o óleo espirre durante a fritura.
Polvilhe 1 colher de sopa de amido de milho sobre as batatas e misture bem com as mãos, garantindo que todas as batatas fiquem cobertas com o amido.
Passo 3: Fritando as Batatas
Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma panela funda.
Quando o óleo estiver bem quente (cerca de 180°C), frite as batatas em pequenas porções para que não grudem umas nas outras. Frite até que fiquem douradas e crocantes.
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 4: Finalizando e Servindo
Tempere as batatas fritas com sal a gosto.
Sirva imediatamente e aproveite suas crocantes e irresistíveis batatas fritas!