A batata frita crocante é um clássico irresistível! Com essa receita incrível, você vai aprender a preparar batatas que ficam crocantes por fora e macias por dentro, conquistando o paladar de todos. É a escolha perfeita para acompanhar hambúrgueres, churrascos ou até mesmo como petisco. Confira a receita do Canal Pobre na Cozinha e descubra os segredos dessa deliciosa batata frita crocante!
Como Fazer Batata Frita Crocante
Para garantir batatas bem crocantes e sequinhas, o segredo está no preparo: as batatas devem ser deixadas de molho em uma mistura de água com vinagre e polvilhadas com amido de milho antes de fritar. Com essa técnica simples, o resultado será perfeito. Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia!
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Ingredientes da Receita de Batata Frita Crocante
- 3 batatas grandes
- 50ml de vinagre
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Óleo para fritar (o quanto baste)
- Sal a gosto
- Água (o quanto baste)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando as Batatas
- Lave bem as batatas, descasque e corte-as em palitos de tamanhos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Coloque as batatas cortadas em uma vasilha com água e adicione 50ml de vinagre. Deixe-as de molho por 10 minutos. Esse processo ajudará a deixá-las mais crocantes ao fritar.
Passo 2: Secando e Empanando as Batatas
- Escorra as batatas e seque-as completamente com um guardanapo limpo ou papel-toalha. É importante que estejam bem secas para evitar que o óleo espirre durante a fritura.
- Polvilhe 1 colher de sopa de amido de milho sobre as batatas e misture bem com as mãos, garantindo que todas as batatas fiquem cobertas com o amido.
Passo 3: Fritando as Batatas
- Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma panela funda.
- Quando o óleo estiver bem quente (cerca de 180°C), frite as batatas em pequenas porções para que não grudem umas nas outras. Frite até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 4: Finalizando e Servindo
- Tempere as batatas fritas com sal a gosto.
- Sirva imediatamente e aproveite suas crocantes e irresistíveis batatas fritas!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.