A batata à portuguesa é um prato tradicional que traz todo o sabor autêntico da cozinha de Portugal para a sua mesa. Ideal como acompanhamento ou até mesmo prato principal, essa delícia combina batatas cozidas com presunto, mussarela e azeitonas, tudo gratinado com um irresistível molho branco. Siga a receita do Canal Receitinhas com Amor e prepare essa incrível batata à portuguesa!
Como fazer batata à portuguesa
O preparo da batata à portuguesa começa com o cozimento das batatas e a fritura leve das cebolas. O diferencial está no molho branco, que é fácil de fazer e dá um toque cremoso ao prato. O presunto e a mussarela ralados, juntamente com as azeitonas e ovos cozidos, completam a receita, tornando-a irresistível. Veja como é simples preparar essa delícia!
6 batatas cozidas (descascadas e cortadas em rodelas)
4 ovos cozidos (cortados ao meio)
2 cebolas fatiadas
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Azeite ou óleo a gosto
Orégano para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo, adicione as cebolas fatiadas e refogue em fogo médio até que murchem levemente. Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela, coloque a margarina e deixe derreter em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha.
Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para evitar que se formem grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique cremoso. Tempere com sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Reserve.
Em um refratário grande, faça uma camada com as batatas cozidas e cortadas em rodelas.
Sobre as batatas, espalhe as cebolas refogadas, o presunto ralado, as azeitonas fatiadas e os ovos cozidos cortados ao meio.
Despeje o molho branco por cima de todos os ingredientes, espalhando bem para cobrir tudo de forma uniforme.
Finalize polvilhando a mussarela ralada por cima e, se desejar, salpique um pouco de orégano.
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Retire do forno e sirva essa maravilhosa batata à portuguesa!