Barrigudinho de Frigideira: Receita Rápida, Simples e Perfeita para o Café da Manhã

Se você está em busca de uma alternativa saborosa e diferente para o café da manhã ou lanche da tarde, o barrigudinho de frigideira é a escolha ideal! Essa receita prática e deliciosa, originária da Indonésia, combina o sabor da banana com uma textura fofinha, assada na frigideira. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, essa versão de pão doce vai conquistar você e toda a família!

Como fazer barrigudinho de frigideira

Para preparar essa deliciosa receita de barrigudinho de frigideira, comece batendo no liquidificador os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a banana picada, a farinha, o leite em pó, o fermento e o leite de coco, e bata novamente para incorporar. Por fim, adicione a essência de baunilha, margarina derretida, uma pitada de sal e algumas gotas de corante (opcional), e bata mais uma vez. Após descansar, a massa é assada em pequenas porções até dourar dos dois lados, resultando em um pãozinho doce e macio, ideal para servir ainda quente!

Ingredientes da receita de barrigudinho de frigideira

• 200 g de banana nanica madura, picada
• 2 ovos inteiros
• 50 g de margarina derretida
• 6 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
• ½ colher (chá) de pasta ou essência de baunilha
• 250 ml de leite de coco
• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de açúcar
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de leite em pó

Rendimento: Aproximadamente 14 unidades

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
2. Com o liquidificador desligado, adicione as bananas picadas, a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento químico e o leite de coco.
3. Bata novamente até a mistura ficar homogênea, passando uma espátula nas laterais para desprender qualquer resíduo.
4. Adicione a essência de baunilha, a margarina derretida, o sal e o corante (se estiver usando), e bata mais uma vez.
5. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 1 hora.
6. Após o descanso, mexa a massa suavemente com uma colher para retirar o ar.
7. Aqueça uma forma redonda com cavidades em uma chapa ou diretamente sobre a chama do fogão, com fogo baixo.
8. Despeje a massa nas cavidades da forma, deixando espaço para que ela cresça, e tampe.
9. Quando a parte inferior dos barrigudinhos estiver dourada, vire-os para dourar o outro lado, mantendo a tampa fechada.
10. Repita o processo até toda a massa estar assada, dispondo os barrigudinhos em uma travessa conforme ficam prontos.

Dicas

• Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar o cozimento uniforme dos barrigudinhos.
• Acrescente canela em pó ou uma pitada de noz-moscada à massa para um toque extra de sabor.
• Experimente servir os barrigudinhos com mel ou geleia para um café da manhã ainda mais especial.