Se você está em busca de uma alternativa saborosa e diferente para o café da manhã ou lanche da tarde, o barrigudinho de frigideira é a escolha ideal! Essa receita prática e deliciosa, originária da Indonésia, combina o sabor da banana com uma textura fofinha, assada na frigideira. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, essa versão de pão doce vai conquistar você e toda a família!
Como fazer barrigudinho de frigideira
Para preparar essa deliciosa receita de barrigudinho de frigideira, comece batendo no liquidificador os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a banana picada, a farinha, o leite em pó, o fermento e o leite de coco, e bata novamente para incorporar. Por fim, adicione a essência de baunilha, margarina derretida, uma pitada de sal e algumas gotas de corante (opcional), e bata mais uma vez. Após descansar, a massa é assada em pequenas porções até dourar dos dois lados, resultando em um pãozinho doce e macio, ideal para servir ainda quente!
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Ingredientes da receita de barrigudinho de frigideira
- 200 g de banana nanica madura, picada
- 2 ovos inteiros
- 50 g de margarina derretida
- 6 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
- ½ colher (chá) de pasta ou essência de baunilha
- 250 ml de leite de coco
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 100 g de açúcar
- ¼ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de leite em pó
Rendimento: Aproximadamente 14 unidades
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador desligado, adicione as bananas picadas, a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento químico e o leite de coco.
- Bata novamente até a mistura ficar homogênea, passando uma espátula nas laterais para desprender qualquer resíduo.
- Adicione a essência de baunilha, a margarina derretida, o sal e o corante (se estiver usando), e bata mais uma vez.
- Transfira a massa para uma tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 1 hora.
- Após o descanso, mexa a massa suavemente com uma colher para retirar o ar.
- Aqueça uma forma redonda com cavidades em uma chapa ou diretamente sobre a chama do fogão, com fogo baixo.
- Despeje a massa nas cavidades da forma, deixando espaço para que ela cresça, e tampe.
- Quando a parte inferior dos barrigudinhos estiver dourada, vire-os para dourar o outro lado, mantendo a tampa fechada.
- Repita o processo até toda a massa estar assada, dispondo os barrigudinhos em uma travessa conforme ficam prontos.
Dicas
- Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar o cozimento uniforme dos barrigudinhos.
- Acrescente canela em pó ou uma pitada de noz-moscada à massa para um toque extra de sabor.
- Experimente servir os barrigudinhos com mel ou geleia para um café da manhã ainda mais especial.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.