Banho Maria

O banho maria é uma das técnicas mais utilizadas na cozinha para derreter chocolate. Muitas pessoas não sabem fazer o banho-maria corretamente, então se você é uma dessas pessoas você vai gostar dessa matéria que preparamos para vocês.

Para que serve o banho maria ?

Banho-maria é uma técnica de cozimento a base de calor indireto, esse tipo de cozimento é utilizado para preparar os alimentos que não podem ferver e que precisam de um cozimento lento, mas sem o contato direto com o fogo.
O banho-maria geralmente é usado para fazer pudins, caldas e derreter chocolate. O banho-maria é uma tigela colocada dentro de outro recipiente que deve estar cheio de água e assim levado ao forno ou fogão. Existem recipientes próprios para fazer o banho-maria, é muito fácil de encontra em lojas de utensílios doméstico.

Como fazer banho maria ?

Leve uma panela com água no fogão em fogo baixo e deixe a água ferver, agora você vai colocar a tigela em cima da panela mas atenção, não deixe o fundo da tigela encostar na água fervendo pois o que vai cozinhar ou derreter o alimento é apenas o vapor da água. Quando for fazer banho-maria para derreter chocolate fique atento pois é ideal que a tigela se encaixe perfeitamente na panela para que o vapor não saia para os lados pois isso pode prejudicar o processo

banho maria

Agora vamos ver como fazer o banho-maria em forno, pois várias receitas de pudins utiliza esse método

Como fazer banho maria no forno ?

Uma assadeira com água é colocada ao forno dentro da assadeira é colocada o recipiente que vai ser cozido. Esse procedimento geralemnte é realizado em baixa ou média temperatura

banho maria

Agora que você já sabe o que é e como fazer o banho maria, aqui está uma lista com os 12 melhores pudins do Brasil pra fazer em sua casa

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